สารให้ความข้นเหนียว, Thickener
โพสต์เมื่อ : 26 ม.ค 2567 เวลา 12:20 น.
สารให้ความข้นเหนียว (Thickener) วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) เป็นไฮโดรคอลลอยด์ (Hydrocolloid) ทำหน้าที่เพิ่มความหนืด เพิ่มความข้นเหนียว ให้กับอาหารเพื่อให้มีลักษณะทางกายภาพ และคุณสมบัติที่เหมาะสมต่อการใช้งาน และการบริโภค
Thickener
Thickener or Thickening agent are hydrocolloids that increase the viscosity of a solution or mixture without significantly affecting its other properties, such as taste. Hydrocolloids are a heterogeneous group of long-chain polymers that, when dispersed in water, produce a thickening or viscous and gelling effect. As food additives, food thickeners also stabilize food products by increasing the suspension and emulsification of colloids, including gels, sols, and emulsions. The process of thickening involves a non-specific entanglement of polysaccharide and protein polymer chains.1 The thickening effect produced by hydrocolloids depends on several factors, including the pH and temperature of the food product as well as the hydrocolloid type and concentration.
สินค้าในกลุ่ม สารให้ความข้นเหนียว (Thickener) ที่บริษัท ฯ จำหน่ายในปัจจุบัน ได้แก่
Acacia gum, Natural gum, อะคาเซียกัม, อาคาเซียกัม
Agar agar powder, เอก้า-เอก้า, ผงเอก้า, ผงวุ้น, วุ้นผง
Arabic gum, Gum arabic, อารบิกกัม, กัมอราบิก
Carboxymethyl Cellulose, คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส
CMC, ซีเอ็มซี, CMC1800, CMC2400, CM3400, CMC5000
Carob gum, Carob bean gum, E410, INS410
Carrageenan, คาราจีแนน, คาร์ราจีแนน
Cellulose Gum, เซลลูโลสกัม, กัมเซลลูโลส
Gelatin gum, เจลาตินกัม, เจลลาตินกัม
Gellan gum, เจแลนกัม, เจลแลนกัม
Glucomannan, กลูโคแมนแนน
Guar gum, Guaran, E412, INS412, กัวกัม, กัวราน
Konjac extract, สารสกัดจากหัวบุก, สารสกัดจากบุก
Konjac gum, คอนยัคกัม, คอนยักกัม, แป้งคอนยัค
Konjac powder, ผงบุก, บุกผง, ผงคอนยัค, คอนยัคผง
Locust bean gum, โลคัสบีนกัม, โลคัสต์บีนกัม
Pectin, เปกติน, เปคติน, เพกติน, เพคติน
Sodium Alginate, โซเดียมอัลจิเนต, โซเดียมแอลจิเนต
Starch, สตาร์ซ, แป้ง
Modified Starch, แป้งดัดแปร, สตาร์ซดัดแปร
Xanthan gum, แซนแทนกัม, E415, INS415
Specialty Gum, กัมชนิดพิเศษ, ไฮโดรคอลลอยด์ ชนิดพิเศษอื่นๆ
KEYWORD, คำค้นหาผลิตภัณฑ์
FOOD ADDITIVE, วัตถุเจือปนอาหาร
FOOD GRADE, เกรดอาหาร
FOOD STABILIZER, สารช่วยให้คงตัว
GELLING AGENT, สารช่วยให้เกิดเจล
GUM, กัม, สารปรับข้น
HYDROCOLLOID, ไฮโดรคอลลอยด์
THICKENER, สารให้ความข้นเหนียว
THICKENING AGENT, สารทำให้ข้น
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ สารให้ความข้นเหนียว สามารถสอบถามข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้ที่ บจก.ไทยโพลีเคมิคอล
More information of Thickener, please contact Thai Poly Chemicals Company Limited
วัตถุเจือปนอาหาร, เกรดอาหาร, Food Additive, Food Grade
สามารถสอบถาม ข้อมูลสินค้าเพิ่มเติม และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด
Thai Poly Chemicals Company Limited
Tel: 034496284, 034854888
Mobile: 0800160016, 0893128888
Line ID: thaipoly8888
Email: thaipoly8888@gmail.com
Web: www.thaipolychemicals.com