ไคโตซาน, Chitosan
โพสต์เมื่อ : 27 พ.ย 2566 เวลา 12:52 น.
Chitosan
ไคโตซาน (Chitosan) คือ โพลีแซคคาไรด์ ที่ประกอบด้วย N-acetyl-D-glucosamine ซึ่งจัดเป็นโพลิเมอร์ชีวภาพ (Biopolymer) ที่มีมากเป็นอันดับสองรองจาก เซลลูโลส (Cellulose) พบมากในสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง จำพวก เปลือกสัตว์ทะเล เช่น เปลือกกุ้ง ปู แกนหมึก แมลง สาหร่าย รา ยีสต์ จากการศึกษาวิจัยพบว่า สามารถนำไปใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวางทางด้านเคมี เทคโนโลยีชีวภาพ การแพทย์ ทันตกรรม การเกษตร ปศุสัตว์ อุตสาหกรรมการผลิตอาหาร อุตสาหกรรมสิ่งทอ อุตสาหกรรมกระดาษ รวมถึงการบำบัดน้ำเสีย เนื่องด้วยคุณสมบัติ ความเป็นประจุ (polyelectrolyte properties), การฟอร์มเจล (gel-forming ability), ความสามารถในการดูดซับ (high adsorption capacity), ย่อยสลายได้เอง (biodegradability), ยับยั้งแบคทีเรียและเชื้อรา (bacteriostatic and fungistatic) , ต้านเซลล์มะเร็ง (antitumour influence)
ไคโตซาน เป็นพอลิอะมิโนแซ็กคาไรด์ (polyaminosaccharide) ชีวภาพชนิดหนึ่งตามธรรมชาติ ได้มาจากการสกัดไคติน (Chitin) ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของกระดองปู, เปลือกกุ้ง แกนปลาหมึก และผนังเซลล์ของเชื้อราบางชนิด เช่น aspergillus เป็นต้น การผลิตไคโตซานในเชิงพาณิชย์โดยทั่วไป มักใช้กระดองปูและเปลือกกุ้ง ไคโตซานสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ และไม่เป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม จึงนิยมใช้เป็นสารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหาร เป็นสารให้ความชุ่มชื้นในเครื่องสำอาง และยังเป็นสารต้านจุลินทรีย์ หรือสารยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์อีกด้วย ในการผลิตยาจึงใช้ไคโตซานเป็นสารตัวเติมในยาเม็ด เพื่อปรับปรุงวิธีการละลายของยา และเพื่อปกปิดรสขม นอกจากนี้ไคโตซานยังใช้กันอย่างแพร่หลาย เป็นส่วนประกอบในอาหาร โดยใช้เป็นสารทำให้เป็นอิมัลชัน และสารกันบูดในอาหาร
ไคโตซาน ผ่านกระบวนการผลิตคุณภาพสูงตามมาตรฐานสากล มีลักษณะเป็นผงสีขาวจนถึงสีชมพูอ่อน สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในอาหารได้หลายชนิด มีคุณสมบัติเด่น ด้านการควบคุมน้ำหนัก ช่วยลดน้ำหนัก เมื่อใช้ร่วมกับสารสกัดชนิดอื่นๆอย่าง สารสกัดพริก สารสกัดกระบองเพชร สารสกัดถั่วขาว และสารสกัดบุก จะช่วยส่งเสริมประสิทธิภาพของการลดน้ำหนักให้ดียิ่งขึ้น ไคโตซานยังถูกนำไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง การเกษตร และการแพทย์ อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารเสริมประเภทไคโตซาน ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อป้องกันร่างกายขาดวิตามินและสารอาหารบางชนิด เนื่องจากการออกฤทธิ์ต่อไขมันของไคโตซาน จะส่งผลให้วิตามินที่สามารถละลายได้ในไขมัน และสารอาหารบางชนิด ถูกรวมอยู่ด้วยเช่นกัน ส่งผลให้ร่ายการขาดวิตามิน และสารอาหารเหล่านั้นได้
ประโยชน์ของ ไคโตซาน
อาหารเสริม
ไคโตซาน เป็นที่นิยมในผลิตภัณฑ์ประเภทช่วยลดน้ำหนัก โดยไคโตซานจะเข้าไปดักจับไขมันในระบบทางเดินอาหาร และขับออกมาผ่านการขับถ่าย จึงช่วยลดปริมาณไขมันที่ร่างกายได้รับระหว่างการรับประทานอาหาร จากงานวิจัยพบว่าไคโตซานสามารถดูดซับไขมันได้ 4-6 เท่าของน้ำหนักตัว และยังพบว่าไคโตซาน มีความปลอดภัยต่อมนุษย์สูง และไม่พบอันตรายจากการใช้ ทั้งนี้ในประเทศสหรัฐอเมริกา โดยหน่วยงาน US Environmental Protection Agency ได้ให้การรับรองว่า ปราศจากสารพิษ และ สารที่ก่อให้เกิดมลภาวะ
ผลิตยา
ไคโตซาน นอกจากใช้ทำอาหารเสริมแล้ว ยังนิยมใช้เป็นส่วนผสมในยา ใช้ควบคุมการปล่อยยาเข้าสู่ร่างกาย ใช้ทำเม็ดเจลหรือแคปซูลยา และยังสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้ในรูปแบบอื่นๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติใสและยืดหยุ่น
การเกษตร
ใช้เคลือบเมล็ดพันธุ์พืชเพื่อป้องกันความชื้น การเน่าเสียและการติดเชื้อ และยังสามารถผสมธาตุอาหารเพื่อเสริมการเจริญเติบโตของพืช
เครื่องสำอาง
ใช้เป็นส่วนผสมเครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยปกป้องผิวพรรณ จากการสูญเสียน้ำได้เป็นอย่างดี ช่วยรักษาความชุ่มชื้นบนผิวหนังให้ยาวนานขึ้น ส่งผลให้ผิวนุ่มชุ่มชื่นและอิ่มน้ำ โดยไคโตซานจะทำหน้าที่คล้ายแผ่นฟิล์มที่อุ้มน้ำได้ จึงนิยมนำมาผลิต ครีมบำรุงผิว ครีมกันแดด ยาย้อมผม ยาเคลือบสีผม เป็นต้น
สิ่งแวดล้อม
ไคโตซานยังสามารถนำไปใช้ดักจับไขมัน สี และโลหะหนักที่อยู่ในน้ำเสีย หรือดูดซึมสารพิษได้ในกระบวนการบำบัดน้ำเสีย
การทดสอบความบริสุทธิ์ของไคโตซาน
ไคโตซานบริสุทธิ์นั้นจะต้องใส และไม่เหนียวหนืดเกินไป ภาชนะที่บรรจุไคโตซานจะต้องไม่มีลมออกมาเพราะหากมีลมออกมา ลมที่ออกมาคือการเน่าบูดของสารบางชนิดที่ปนเปื้อนอยู่ในไคโตซาน ซึ่งแสดงว่าไคโตซานไม่บริสุทธิ์ ผสมน้ำยาล้างจานกับไคโตซานในสัดส่วนที่เท่ากัน หากเป็นไคโตซานบริสุทธิ์จะจับตัวกันเหมือนไข่ขาว แต่หากไม่บริสุทธิ์ก็จะไม่จับตัวกัน
ข้อควรระวังในการใช้ไคโตซานเพื่อรับประทาน
ไม่ควรใช้ในผู้ที่แพ้อาหารทะเล รวมทั้งเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตรก็ไม่ควรรับประทานไคโตซาน และไม่ควรใช้ในผู้ที่มีปัญหาการย่อยผิดปกติ ไม่ควรรับประทานต่อเนื่องกันนานเกินกว่า 2 สัปดาห์ เนื่องจากวิตามินที่ละลายในไขมันได้อย่าง วิตามินเอ, วิตามินดี, วิตามินอี และวิตามินเค รวมไปถึงไขมันที่มีประโยชน์ ก็จะถูกไคโตซานดักจับไปด้วย จึงควรรับประทานไคโตซานเมื่อจำเป็นและเสริมด้วยอาหารที่มีวิตามินดังกล่าวและกรดไขมันที่จำเป็นเพิ่มขึ้นด้วย
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้า ไคโตซาน, ไคติน สามารถสอบถาม ได้โดยตรงที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด
โทร 034496284, 034854888
มือถือ 0861762992, 0800160016
ไลน์ไอดี thaipoly888
ไลน์ไอดี thaipolychemicals
เว็บไซต์ www.thaipolychemicals.com
Product Description of Chitosan
Chitosan has the ability to capture fatty acids that is popularly applied to weight control supplement. However, it is also applied to other industries such medicine, agricultural, skincare products and polluted water treatment.
Chitosan Applications
Dietary supplements
Chitosan is a primary ingredient in dietary weight-loss supplements. Its claimed activity is the binding and trapping of dietary fat, leading to fat excretion and weight loss, then release it by excretion. It is safe for human ingestion that is guaranteed by US Environmental Protection Agency.
Medicine
The properties of chitosan are generally transparent and elasticity, medicine industry applies it as ingredient for capsule gel.
Agricultural
Vegetable seeds can be coated by chitosan to protect from moisture, microbial contact and enhance storage life. It is also used for mixing with fertilizer to increase plant growth.
Skincare products
It abilities of coating and water absorption are applied to skincare ingredient. It can help to keep skin moisture and protect from pollution. There are various applied products such as sunscreen, moisturizing cream and hair dye.
Waste Water Treatment
It can capture fat, chemical color and heavy metals in waste water. It also absorp toxic in water treatment system.
Chitosan Purity Tests
The chitosan solution must be transparent and not too viscous. Chitosan cannot produce gas. If found excessive gas from its packaging, there are contamination or unwanted compounds. Mix chitosan with dish washing liquid, pure chitosan will form like white egg. If not pure, it will not form.
Cautions for ingestion
Not use in seafood allergic people. Not use 2 weeks continuously, because fat soluble vitamins such as A, D, E and K will be captured and released with chitosan by excretion.
More information of Chitosan, Chitin, please directly contact
Thai Poly Chemicals Co., Ltd. (TPCC)
Tel: 6634496284, 6634854888
Mobile: 66800160016
Line ID: thaipoly888
Line ID: thaipolychemicals
Web: www.thaipolychemicals.com
Product Keyword
ไคโตซาน,Chitosan,ไคติน,Chitin,ไคโตซานผง,Chitosan powder,ไคตินผง,Chitin powder,ไคโตซานเกล็ด,Chitosan flake,ไคตินเกล็ด,Chitin flake,ไคโตแซน,ไคทิน,ไคโทซาน,SSA190,3K8K,3K8KF,HD1P,โพลิเมอร์ชีวภาพ,Biopolymer,พอลิเมอร์ชีวภาพ