สารสกัดจากมอลต์, Malt Extract Powder
โพสต์เมื่อ : 29 พ.ย 2566 เวลา 12:15 น.
Malt Extract Powder
มอลต์ (Malt)
“มอลต์” คือ เมล็ดธัญพืชที่ผ่านกระบวนการแปรสภาพ ซึ่งสามารถสกัดมาจากธัญพืชได้หลากหลายชนิด แต่มอลต์ที่สกัดจาก ‘ข้าวบาร์เลย์’ เป็นที่นิยมมากที่สุด เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง กลิ่นหอมและมีรสหวานอร่อยตามธรรมชาติ เนื่องจากข้าวบาร์เลย์มีเอนไซม์อะไมเลส (Amylase) ที่ใช้ในการเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล ได้ดีมากกว่าธัญพืชชนิดอื่น
มอลต์สกัดจากข้าวบาร์เลย์ (MALTED BARLEY)
มอลต์สกัดนั้นเริ่มต้นมาจากการสกัด ‘เมล็ดข้าวบาร์เลย์’ เมื่อเรานำเมล็ดไปแช่น้ำจะมีการแตกหน่อและแทงยอดอ่อนออกมา ซึ่งช่วงระยะเวลาในการเติบโตนี้ เมล็ดข้าวบาร์เลย์จะกลายเป็นเมล็ดงอก (Sprout) คือส่วนที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ จากนั้นนำมาหยุดการเจริญเติบโตด้วยความร้อน ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้ออกมาจะถูกเรียกว่า ‘มอลต์’
คุณประโยชน์ของมอลต์สกัดจากข้าวบาร์เลย์
1. คุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากโปรตีน มอลต์ยังมีคุณประโยชน์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ โดยเฉพาะวิตามินบี วิตามินบี เป็นวิตามินที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ ช่วยควบคุมการทำงานของเนื้อเยื่อและระบบต่าง ๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งเสริมสภาวะสุขภาพของร่างกายให้แข็งแรง เช่น
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน : Riboflavin) และ วิตามินบี 3 (ไนอะซิน : Niacin) มีส่วนช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันตามปกติ มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาท
• วิตามินบี 6 (ไพริดอกซีน: Pyridoxine) วิตามินบี 6 มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติ มีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบประสาท มีส่วนช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานจากเมตาบอลิซึมตามปกติ และมีส่วนช่วยในการทำหน้าที่ตามปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
2. เสริมสร้างมวลกระดูก และ ฟัน
จากการศึกษาพบว่าประโยชน์ของมอลต์สกัดจากข้าวบาร์เลย์ คือ มีแมกนีเซียม (Magnesium) และแคลเซียม (Calcium) ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อการสร้างมวลกระดูกและฟัน มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง
3. ลดความรู้สึกหิว
มอลต์มีประโยชน์และใยอาหารที่ละลายน้ำได้ (Soluble Fiber) ชื่อว่า ‘เบต้ากลูแคน (B-glucan)’ ซึ่งมีคุณสมบัติสามารถพองตัวเป็นเจล ช่วยเพิ่มความหนืดให้กับกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ทำให้อัตราการย่อยและดูดซึมสารอาหารช้าลง อาหารจะอยู่ในกระเพาะนานขึ้น ซึ่งทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มนาน และไม่รู้สึกหิวเร็ว
4. เติมพลังงาน ให้กับร่างกาย
อีกคุณประโยชน์ของมอลต์สกัดจากข้าวบาร์เลย์ คือ เอนไซม์อะไมเลส ซึ่งมีหน้าที่เปลี่ยนแป้งให้กลายเป็นน้ำตาลมอลโทสและน้ำตาลกูลโคส เนื่องจาก ‘น้ำตาลกลูโคส’ คือ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่มีโมเลกุลขนาดเล็กทำให้ร่างกายดูดซึมง่าย จะกลายเป็นพลังงานที่พร้อมใช้งานได้ทันที ช่วยลดความเหนื่อยล้าของร่างกาย ในขณะเดียวกัน ‘น้ำตาลมอลโทส’ คือน้ำตาลโมเลกุลคู่มีขนาดใหญ่ ทำให้อัตราเวลาในการดูดซึมน้ำตาลมอลโทสของร่างกายจึงช้า ส่งผลให้ร่างกายได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่อง และไม่รู้สึกหิวระหว่างวัน
5. อารมณ์แจ่มใส ใจมีสุข
มอลต์มีประโยชน์จากสารฮอร์ดีนีน (Hordenine) ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการทำงานของตัวรับสัญญาณโดปามีน (Dopamine D2 receptor 4kp)ในระบบประสาท ทำหน้าที่สร้างความสุขให้กับร่างกาย ส่งผลให้ร่างกายของเรารู้สึกดี รู้สึกผ่อนคลาย ใจมีสุข
6. นอนหลับสนิท สบายตลอดคืน
มอลต์มีประโยชน์จากแร่ธาตุแมกนีเซียม (Magnesium) สูง ซึ่งแมกนีเซียมถือว่าเป็นสารจากธรรมชาติที่ช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น จากการศึกษาอาหารที่มีผลต่อคุณภาพการนอนหลับ (Marie-Pierre St-Onge, 2016) ถูกตีพิมพ์บนนิตยสารวิชาการ Journal Advances in Nutrition ในปี 2016 พบว่าการดื่มนมที่ผสมกับมอลต์ก่อนเวลานอน สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการนอนหลับให้ดีขึ้น
7. ควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด
ในมอลต์ยังมีประโยชน์และคุณสมบัติหนึ่งซึ่งก็คือ เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (Carbohydrate complex/ Polysaccharide) ที่สามารถช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลและไขมันในเลือด ทำให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดได้อย่างสมดุล
“มอลต์สกัดจากข้าวบาร์เลย์” คือ ธัญพืชที่เป็นแหล่งคุณค่าทางโภชนาการชั้นดี มีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายหลากหลายชนิดถูกรวบรวมเอาไว้ด้วยกัน เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ อีกทั้งยังสามารถหารับประทานได้ง่าย มีรสชาติอร่อยเป็นที่ถูกใจของคนทุกเพศทุกวัย
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้า สารสกัดจากมอลต์ สามารถสอบถาม ได้โดยตรงที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด
โทร 034496284, 034854888
มือถือ 0861762992, 0800160016
ไลน์ไอดี thaipoly888
ไลน์ไอดี thaipolychemicals
เว็บไซต์ www.thaipolychemicals.com
Product Description of Malt Extract Powder
Malt Extract Powder. Extensively used in a wide range of food and beverage products, the Malt Extract Powder is well- renowned in the food production market for its ability to impart a remarkably malty taste, delectable color and flavor-enhancing properties.
Advantages:
Available in different EBC colors ranging from light to dark colors
Instantized powder which dissolves easily in water
Easy to handle
Long shelf life
Applications
Instant Malted Drinks, Coffee, Chocolate, Ice Cream, Biscuits, Cookies, Bread, Cakes, Cream Filling, Breakfast Cereal/Muesli, etc.
More information of Malt Extract Powder, please directly contact
Thai Poly Chemicals Co., Ltd. (TPCC)
Tel: 6634496284, 6634854888
Mobile: 66800160016
Line ID: thaipoly888
Line ID: thaipolychemicals
Web: www.thaipolychemicals.com
Product Keyword
สารสกัดจากมอลต์,Malt Extract Powder,มอลต์เอ็กแทรคผง,สารสกัดจากมอลท์,Malt Extract Powder,มอลท์เอ็กแทรคผง,ผงมอลต์สกัด,ผงมอลท์สกัด,มอลต์,Malt,มอลต์สกัดจากข้าวบาร์เลย์,Malted Barley,Custom Malt Powder,Customfood