น้ำเชื่อมกลูโคส, Glucose Syrup
น้ำเชื่อมกลูโคส, Glucose Syrup
ชื่อสินค้า: น้ำเชื่อมกลูโคส
Product: Glucose Syrup
CAS No.
EC No.
E No.
รายละเอียดสินค้า:
น้ำเชื่อมกลูโคส (Glucose Syrup) หรือเรียกว่า กลูโคสไซรัป หรือ แบะแซ เป็นสารให้ความหวาน (Sweetener) แทนน้ำตาล ที่มีลักษณะกายภาพเป็นของเหลว เหนียวใส และข้นหนืด ไม่ตกผลึก มีทั้งชนิดใสและสีเหลืองน้ำตาล ทำมาจากการย่อยแป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งข้าวโพด ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ของหวานและยา ผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ เพิ่มความเหนียวข้นให้กับน้ำจิ้ม กระยาสารท น้ำราดข้าวหมูแดง ทอฟฟี่ ไอศกรีม และอาหารอีกหลากหลายชนิด ส่วนน้ำเชื่อมข้าวโพด (Corn Syrup) เป็นน้ำเชื่อมที่ทำจากแป้งข้าวโพด หรือเป็นที่รู้จักในอีกชื่อว่า “น้ำเชื่อมกลูโคส (Glucose syrup)” นำมาใช้ประกอบอาหารเพื่อปรับแต่งรสชาติ ทำให้อาหารมีลักษณะนุ่มขึ้น และช่วยเพิ่มปริมาณของมวลอาหาร หรือใช้ป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล ในกระบวนการของอุตสาหกรรมอาหารเชิงพาณิชย์ น้ำเชื่อมข้าวโพด ยังถูกแบ่ง เป็น 2 ประเภทคือ
1. Light Corn Syrup เป็นน้ำเชื่อมข้าวโพด ที่มีลักษณะใส และมีรสหวานปานกลาง ใช้ปรุงรส
2. Dark Corn Syrup เป็นน้ำเชื่อมข้าวโพด ที่มีส่วนผสมของกากน้ำตาล น้ำตาลชนิดที่เป็นของเหลวสีน้ำตาล ที่ไม่สามารถตกผลึกได้ (Molasses) คาราเมล (Caramel) สารน้ำตาลชนิดที่มีสีน้ำตาล ทำเป็นของเหลวที่ให้ความหวาน หรือใช้ตกแต่งขนมต่าง ๆ และสารแต่งกลิ่นที่มีรสชาติเข้มกว่า Light corn syrup
อนึ่ง ยังมีน้ำเชื่อมข้าวโพดอีกหนึ่งประเภทที่เรียกว่า Corn Syrup Solid เกิดจากการนำน้ำเชื่อมข้าวโพด มาผ่านกระบวนการเอาน้ำออก จนมีปริมาณน้ำน้อยกว่า 10% และได้น้ำตาลกลูโคสเข้มข้น (Corn Syrup Solid) ถูกนำไปใช้ในการผลิตอาหาร ผสมกับครีมที่ชงดื่มร่วมกับกาแฟ, ผสมในผลิตภัณฑ์อาหาร, หรือในนมดัดแปลงที่ใช้เลี้ยงทารก รวมทั้งมีการใช้ในอาหารอีกหลากหลายชนิด นอกจากนี้ ในอุตสาหกรรมยา ยังนำ Corn Syrup Solid มาใช้เป็นส่วนผสมเพื่อกลบรสชาติของยาบางประเภท เช่น ยาลดกรด ยารักษาโรคไข้หวัดใหญ่, เป็นส่วนประกอบสำคัญของยาลูกอม, และใช้เคลือบผิวของวิตามินชนิดเม็ด ฯลฯ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ น้ำเชื่อมกลูโคส สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ ฝ่ายขายและการตลาด บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด
Product Description:
Glucose syrup is made from hydrolysis of starch and its character is sticky viscous clear liquid, slightly sweet and colorless. It is used as an ingredient in many food products such as candy, toffees, jam, juice powder, ice cream, creamer and other beverages, etc.
Product use:
Glucose syrup is one of the most versatile food products available. Its unique properties mean it is found in a wide range of applications, including candy, toffees, jam, juice powder, ice cream, creamer, confectionery, beverages, bakery, sauces, seasoning, pharmaceuticals, feed, etc.
More information of Glucose Syrup, please contact Thai Poly Chemicals Co., Ltd.
คำค้นหา: น้ำเชื่อมกลูโคส, กลูโคสไซรัป, กลูโคสเหลว, น้ำตาลกลูโคส, กลูโคส, แบะแซ
Keyword: Glucose Syrup, Liquid Glucose, D-glucose, Glucose, Glucose Sugar